¿Cuál es el mejor lenguaje / marco web para crear una plataforma de conferencias web que admita sesiones en vivo y chat?

Todo depende de sus requisitos específicos, lo que le daría al menos una docena de buenas opciones, pero supongamos algunas cosas y avancemos desde allí.

Supongamos que no tiene la intención de cobrar dinero por esto, sino que simplemente desea tener un sitio que facilite la visualización de conferencias y debates. Supongamos que desea crear un prototipo de este sitio primero y ver si hay algún interés.

Bueno, puede seguir una ruta sin codificación y simplemente usar LiveStream. Le permite transmitir eventos y tiene debates integrados.

Si esa no es su taza de té, entonces, con habilidades mínimas de codificación, puede colocar una página que muestre videos de YouTube (y puede usar YT para sus conferencias en vivo), y luego puede usar cualquiera de las aplicaciones plug-n-play (http://chatcenter.me, http://olark.com … hay más) para habilitar 1-1 o 1-muchos chats con el profesor / grupo.

Si esas aplicaciones no funcionan para usted, puede hacer un esfuerzo adicional y usar algo como http://Firebase.io o http://Pusher.com para construir su propio chat en tiempo real.

De todos modos … estoy divagando. Volviendo a su pregunta, la respuesta es cualquiera. Sí, puedes usar cualquier lenguaje / marco. Su solución dependerá en gran medida de lo que intente lograr. No se requiere codificación posible en un extremo, en el otro, puede escribir todo desde cero en algo como Node (no lo recomiendo).

Comprender su problema es la mitad de la solución.
¡Buena suerte!