¿ITunes le permite guardar una copia de archivo del contenido que descarga como copia de seguridad?

Sí. Supongo que te refieres a una copia de seguridad de tu dispositivo IOS. Puede hacerlo desde las preferencias de iTunes en la pestaña Copia de seguridad del dispositivo. Una vez que seleccione un respaldo y lo archive, el respaldo aparecerá bloqueado con un icono de bloqueo.

Dado que el almacenamiento de dispositivos iOS es tan grande como algunos MacBooks, y mantener una copia de seguridad de archivo completo en el disco Mac utilizará la mayor parte del espacio de almacenamiento. En este caso, qué puede hacer cuando en las preferencias de iTunes donde ve la copia de seguridad del dispositivo en Opción Haga clic en la copia de seguridad que desea archivar, seleccione la opción Mostrar en el buscador para ubicar el archivo en la unidad de disco. En este punto, puede llevar esa carpeta completa a una unidad externa o usar la aplicación Disk a Utility para crear una imagen de la carpeta de respaldo con una contraseña, luego puede cargar el archivo de imagen en su Google u otros servicios de unidad en la nube. Para proteger los datos confidenciales de su dispositivo, asegúrese de protegerlos con una contraseña. Asegúrese de mantener la contraseña en un lugar seguro porque sin ella no podrá recuperar sus archivos.