¿Cuáles son las principales aplicaciones web con excelentes interfaces de usuario?

Me gustan las interfaces de usuario para todos los paquetes iWork e iLife de Apple. Creo que son un gran punto de partida para una gran usabilidad y mucha potencia debajo.

Las aplicaciones más pequeñas como Reeder y Twitter (la aplicación oficial de Twitter) para Mac también son buenos ejemplos.

Ayuda que los widgets estándar de Cocoa (botones, paneles, etc.) sean atractivos, por lo que la misma aplicación “portada” de un entorno a otro se verá mejor en Mac. La transmisión es un ejemplo.

Las aplicaciones basadas en Java / Swing son las que se ven peor en Mac. Me siento mal usando uno de esos. Las aplicaciones basadas en GTK en Mac también se ven mal.

En el contexto de un entorno Gnome, las aplicaciones basadas en GTK son más agradables, pero cualquier cosa portada a una Mac se ve fea.

Creo que te refieres a algo más que a la belleza visual o estética, pero eso también cuenta.