¿Cuál es la mejor opción para construir un sistema de gestión de la sociedad, Entity Framework o ADO.NET? ¿Por qué?

Puedes integrar ambos.

El marco de entidades lleva su productividad a un nivel muy alto. Y con la siguiente guía [1] de Microsoft, su vida será más fácil.

Pero para las partes donde el rendimiento es crítico, puede usar ado y obtendrá los beneficios de las dos formas.

Notas al pie

[1] Consideraciones de rendimiento para EF 4, 5 y 6

querido, depende de tus habilidades y práctica, déjame explicarte claramente

si tiene buenas prácticas en EF y comprende tres enfoques en EF (esquema primero, modelo primero, código primero) y sabe cómo trabajar con el modelo que seleccione, entonces sí, le recomiendo que elija EF, EF es inteligente y es le permite reducir su código como lo hará, pero cuando hablamos de ado dot net, en ado dot net tenemos que codificar todo, pero si no está familiarizado con EF, entonces elija ado dot net.

si hablamos en general, como si conoces tanto ado dot net como EF, y la pregunta principal es qué enfoque eliges, así que definitivamente te sugiero EF porque EF no es más que una extensión de ADO DOT NET, EF ES INTELIGENTE, AYUDA A ORGANIZAR SUS DATOS UTILIZANDO MENOS CÓDIGO.

Saludos.

framework de entidad es bastante mejor que ado .net porque mantiene nuestras conexiones de base de datos de manera eficiente y también todo se mantendrá en entidades dbcontext para que podamos acceder fácilmente a los datos de la tabla a través de estas entidades