Depende de su nivel de experiencia, sentido del estilo y audiencia deseada.
Si tienes mucha más experiencia en una plataforma, obviamente elegiría eso a menos que pienses que es una experiencia de aprendizaje.
Si eres nuevo en ambos, recomendaría iOS, específicamente Swift. Los tutoriales y documentos generalmente son más comprensibles para los principiantes en iOS. Dicho esto, implementar una aplicación de iOS en la tienda tiene muchos más obstáculos que una aplicación de Android.
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El siguiente factor a considerar es el estilo. Apple se centra más en un diseño elegante, mientras que Android tiende a ser un poco más bloqueado y pragmático. Si realmente te gusta el diseño, iOS es una mejor opción, creo.
El último factor a tener en cuenta es el tamaño de la audiencia. Android tiene una mayor cuota de mercado, por lo que tiene la ventaja en esta categoría.