No puedes
iOS no le permite eliminar aplicaciones de Apple preinstaladas, “stock”, en absoluto .
Lo que la mayoría de la gente hace es crear una carpeta especial llamada algo así como “cosas de Apple” y poner allí todas las aplicaciones preinstaladas no utilizadas.
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En iOS 10, Apple le permite ocultar las aplicaciones preinstaladas de la pantalla de inicio, no se requiere carpeta: elimine las aplicaciones integradas de la pantalla de inicio en su dispositivo iOS con iOS 10 beta. Aunque parece que está eliminando la aplicación (y de hecho, elimina algunos datos del usuario), en realidad no se borra de su dispositivo. Puede “reinstalarlo” desde AppStore y lo que sucedería es que se agregaría nuevamente a la pantalla de inicio, sin descargar ni instalar nada. Puede leer más sobre esto aquí: Cómo funciona la eliminación de aplicaciones integradas de Apple en iOS 10