Depende de lo que estés eliminando.
Si elimina aplicaciones, desaparecerán de su pantalla de inicio. No hay forma de recuperarlo, a menos que regrese a la App Store. Un símbolo que indica que una aplicación se ha descargado antes se ve así:
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(Esto no es una promoción para las aplicaciones, solo fue una imagen que encontré de Google jaja).
Lo mismo vale para la música. Cuando elimine música de su biblioteca y regrese a iTunes Store, las canciones que se hayan descargado anteriormente mostrarán el símbolo de la nube con una flecha apuntando hacia abajo.
Sin embargo, si elimina fotos, puede encontrarlas en la carpeta Eliminados recientemente en la pestaña Álbumes de la aplicación Fotos. Sin embargo, esto solo funciona para aplicaciones que se han eliminado en los últimos 30 días . Una vez que hayan transcurrido esos 30 días, se eliminarán automáticamente de su dispositivo de forma permanente. La carpeta se ve así:
Si elimina archivos de la aplicación Archivos, también terminan en la carpeta Eliminados recientemente. Lo mismo ocurre con las notas eliminadas de la aplicación Notas.
¡Espero que esto ayude!