Porque el desarrollador decidió no admitir Landscape.
Escribo aplicaciones para dispositivos con iOS. Una de las primeras cosas que hace un desarrollador o equipo al crear una aplicación es definir un dispositivo objetivo, como se evidencia a continuación:
Como puede ver, esta aplicación se está preparando para implementarse en un iPhone con iOS 9.3 o superior, y la orientación del dispositivo se define como SOLO modo vertical (porque es el único marcado).
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Una vez que se toma esta decisión, en el guión gráfico de la aplicación, un desarrollador también cambia la visualización del guión gráfico al colocar elementos de la GUI para centrarse solo en todos los iPhones en orientación vertical:
Entonces, a menos que un desarrollador quiera codificar para paisaje, no es necesario. No hay “requisito” por parte de Apple para hacerlo. Para arrancar, también lleva un poco más de tiempo diseñar la aplicación cuando Landscape también es una opción.
Pido disculpas si esto es demasiado técnico, pero me gusta mostrarle a la gente los aspectos geek de las cosas. Las capturas de pantalla que proporcioné son de Xcode, el kit de desarrollo de software de facto para todos los dispositivos Apple.