¿Es la interfaz de usuario de Chocolate Chip una alternativa viable al desarrollo nativo y al mismo tiempo lograr resultados profesionales? En caso afirmativo, ¿cuáles son los inconvenientes y las compensaciones?

Eso depende de lo que intente hacer con su aplicación. Parece que chocolatechip ui ha sido adquirido por App Development Company – Web, Cloud, Mobile App Design & Development y esperamos que lo mantengan actualizado y evolucionando. Hay muchos marcos como este, por ejemplo. Cordova, Ionic, etc. que trataría de envolver otros frameworks JS y afirmaría reducir los tiempos de desarrollo. Es posible que le resulte fácil escribir aplicaciones simples con estas, pero cuando se trata de escribir aplicaciones serias como edición de video, redes, etc., algunos marcos no podrán proporcionar la misma funcionalidad que las aplicaciones nativas. Puede terminar con una combinación de marcos nativos y web en algún momento. Si está buscando un tiempo de mercado más rápido, vaya con estos, pero le sugiero encarecidamente que si está haciendo juegos serios, etc., sea nativo. Por otro lado, las actualizaciones de estos marcos a veces se detienen porque muy pocas personas lo usan y se vería obligado a cambiar la aplicación a nativa. Espero que esto ayude.