Así que pasé algún tiempo aprendiendo JavaScript y construí algunas aplicaciones web básicas de tjs de nodo (basadas en express). ¿Cómo haría para escribir una aplicación de escritorio con este conocimiento? ¿Debería analizar cosas como electron.js?

Electron es una plataforma perfectamente buena para crear aplicaciones. No funcionará con controles nativos, pero hay temas muy atractivos como Photonkit [1] y React Desktop [2] que se ven geniales.

Pero la barra es más alta para hacer una aplicación que se sienta bien como una aplicación de escritorio.

También hay una complejidad inherente adicional en la creación de la mayoría de las aplicaciones de escritorio. Y es fácil empantanar la aplicación con demasiadas bibliotecas de JavaScript, o perder recursos con el tiempo, si no tiene cuidado.

No digo esto para desanimarte, pero debes darte cuenta de en qué te estás metiendo.

Notas al pie

[1] Fotón

[2] gabrielbull / react-desktop

sí, su próximo paso lógico para aplicaciones de escritorio sería Electron (o NW.js). Yo personalmente uso electron, y siempre una versión principal debajo de la última versión por razones de estabilidad (por ejemplo, uso v1.4.x si la última versión estable es 1.5.x). no es una mala habilidad para aprender, ya que creo que todos los dispositivos móviles y de destop ui eventualmente serán reemplazados por otros basados ​​en la web a medida que evoluciona y mejora.