Si por “metaetiquetas de esquema” te refieres al vocabulario de schema.org, obviamente hay demasiados sitios de los que se pueden enumerar aquí.
En noviembre de 2013, Ramanathan V. Guha de Google dijo (énfasis mío):
Han pasado poco más de dos años desde su lanzamiento y estamos viendo una adopción mucho más allá de lo que esperábamos. Los motores de búsqueda agregados ven que alrededor del 15 por ciento de las páginas que rastreamos tienen marcado schema.org . Esta es la primera vez que vemos un marcado aproximadamente en el orden de la escala de la web … Ahora más de 5 millones de sitios lo están utilizando . Eso es ayudado por las plataformas principales como Drupal y WordPress al adoptarlo para que se convierta en parte del flujo de trabajo regular.
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Fuente: Dónde está Schema.org: una charla con RV Guha de Google – DATAVERSITY
Entre los sitios que puedo verificar actualmente están usando schema.org:
New York Times
Abarrotar
Internet Movie Database (IMDb)
Youtube
eBay
Monstruo
Puede encontrar más sitios explorando la extracción de Web Data Commons de subconjuntos específicos de schema.org del corpus Common Crawl de diciembre de 2015:
Schema.org Subconjuntos específicos de clase