¿Hay alguna manera de desactivar la captura de pantalla en una aplicación de iPad?

En iOS6 (solo cuando se ejecuta el último software de iOS) hay un modo en el que puede poner una aplicación llamada “Acceso guiado”, que es una especie de modo “kiosco” o “niños pequeños”. Esta no es una llamada API que puede incorporar a su aplicación para deshabilitar las cosas, sino que es algo que configura con la aplicación antes de entregarla a los estudiantes, y no solo evitará que tomen capturas de pantalla, sino que también evitará ellos dejen la aplicación y hagan cualquier otra cosa con el dispositivo. Mientras una aplicación está en modo “Acceso guiado”, está bloqueada y también puede especificar partes de la pantalla que se pueden usar o no (conveniente para pantallas en la tienda con aplicaciones personalizadas).
Para habilitar el “Acceso guiado”, vaya a la aplicación Configuración, elija General, navegue hacia Accesibilidad y busque Acceso guiado. Deberá establecer una contraseña en los dispositivos para salir del Acceso guiado. Una vez habilitado, simplemente vaya a cualquier aplicación, ábrala y haga triple clic en el botón de inicio. Se le preguntará cómo desea limitar las cosas: de forma predeterminada, todos los botones de hardware están deshabilitados, por lo que Home, Power (y creo que * los controles de volumen) no funcionarán. Para salir del acceso guiado, vuelva a hacer clic tres veces en el botón de inicio e ingrese la contraseña correcta: se le pedirá que cambie su configuración y reanude o finalice.
Buena suerte. Creo que esto funciona bien para las pruebas. Solo tenga mucho cuidado con su código de acceso, los estudiantes son bastante inteligentes al encontrar este tipo de cosas.