Como desarrollador web profesional, ¿está en desventaja al usar Gimp e Inkscape en lugar de Photoshop e Illustrator?

Sí, seguro que sí. Te daré varios ejemplos con los que trato todo el tiempo.

1. Mis clientes esperan archivos de Adobe CC en capas. Sé que hay muchas personas en Quora que dicen que nunca proporcionarían archivos en capas a sus clientes, pero si ese fuera yo, perdería a muchos de mis clientes. Trabajamos en proyectos bastante avanzados para clientes que tienen sus propios diseñadores gráficos en el personal. Vienen a nosotros porque sabemos cómo hacer cosas que no pueden. Sin embargo, aún necesitan poder hacer cosas como reemplazar texto o desactivar capas. Nuestros clientes esperan archivos de Adobe CC y si les damos algo más, encajarán.
2. Nuestras impresoras necesitan archivos Adobe CC. Cuando entregamos archivos a una oficina de servicios o una imprenta, primero deben probar el trabajo. A menudo confiamos en ellos para retocar o hacer cambios si es necesario. Si hemos trabajado de manera no destructiva, pueden tomar nuestros archivos y hacer ajustes que requerirían mucho más trabajo si les diéramos archivos aplanados. También necesitan asignar perfiles de color que correspondan a su equipo de salida. Ya tienen preajustes guardados para todos los productos de Adobe. De hecho, hacen todo esto en Adobe CC, independientemente del tipo de archivo que les demos, por lo que sin duda ahorra un paso si proporcionamos archivos de Adobe Photoshop o Illustrator. Y una vez que el trabajo está completo, nos dan una copia para nuestros archivos, por lo que si alguna vez necesitamos volver a ejecutar el trabajo, tendremos los archivos más recientes y más viables para trabajar.
3. ¿Estás trabajando en CMYK? Hasta donde sé, esa no es una opción para GIMP o Inkscape porque esas tecnologías tienen licencia. Cuando se suscribe a Adobe CC, parte de su suscripción va a pagar esa licencia.
4. Clientes, fotógrafos, ilustradores, impresores, todos nos dan archivos de Photoshop o Illustrator. Si se nos pide que trabajemos en un proyecto que requiere activos de otros proyectos, a menudo esos activos están en Photoshop o Illustrator. Si alguien le pidió que actualizara un mapa o un diseño gráfico para una envoltura de vehículo, casi siempre esos archivos estarán en Illustrator o Photoshop. La única excepción que veo es Adobe Acrobat. No sé si Inkscape puede analizar un archivo de Acrobat con “Preserve Illustrator Editing Capabilities” activado, pero si no puede, tendrá un desastre al intentar abrir algo complejo.
5. También uso estos archivos en otras aplicaciones. Realizo un viaje de ida y vuelta a muchos tipos diferentes de archivos a través de otras aplicaciones, como InDesign, After Effects, Cinema 4D, etc. De hecho, puedo cargar archivos de Photoshop en capas tanto en After Effects como activos, como en Cinema 4D como mapas de textura, y puedo acceder a los atributos del archivo en capas directamente sin tener que crear archivos adicionales. En el pasado, antes de que estas aplicaciones aceptaran archivos en capas, tenía que exportar varios archivos por separado para cosas como mapas de relieve y desplazamiento, o como objetos separados para animar en un proyecto de gráficos en movimiento. Pero ahora puedo tener un solo archivo que se puede editar y actualizar automáticamente cuando sea necesario.
6. Gran parte de mi flujo de trabajo depende de trabajar de manera no destructiva. Algunos de mis archivos PSD tienen más de cien capas, pero en el núcleo de cada componente está el archivo original, sin adulterar y exactamente como me lo dieron. Saber que los archivos originales están incrustados en mis archivos de trabajo me da la confianza de que puedo hacer un número infinito de ajustes y ajustes a cualquier edición que haya realizado sin tener que rehacer nada antes o después de que se haya realizado esa edición. Además, poder incrustar archivos de Illustrator, con todas sus capas intactas, dentro de un archivo de Photoshop, facilita el seguimiento de todo lo que necesito en un solo archivo.

Sin duda, Inkscape y Gimp son buenas aplicaciones para lo que hacen, especialmente teniendo en cuenta su precio. Pero estas aplicaciones son básicamente muy similares a los productos de Adobe de hace diez años. Las mejoras del flujo de trabajo en la suite CC de Adobe me permiten trabajar mucho más rápido e intuitivamente que nunca antes.

Yo uso GIMP e Inkscape y Photoshop e Illustrator.

En cuanto a su pregunta, la respuesta ciertamente no es. Mis clientes no tienen idea de cuándo he usado software de código abierto para editar un gráfico o una fotografía, y el software que uso no es de su incumbencia. Solo les interesan los resultados.

También hay momentos en que GIMP ha salvado mi tocino y me ayudó a ganar dinero. Recuerdo que una vez, mientras estaba de vacaciones en España, un cliente me llamó por un cambio urgente a una imagen en su sitio web. Solo había traído mi tableta conmigo, así que no tenía acceso a Photoshop. Entonces, en lugar de esperar hasta que volviera a casa, fui al cibercafé local, activé GIMP, creé lo que quería y lo subí a su sitio. Las computadoras de los cibercafés generalmente no tienen instalado Photoshop, pero casi todas tienen GIMP. Mi cliente estaba muy contento; además, gané puntos Brownie adicionales por ayudarlos mientras estaba de vacaciones.

Creo que debería preocuparse más acerca de cuán útiles son esas herramientas para usted y cómo esas herramientas lo ayudan en sus proyectos. Si puede trabajar perfectamente con ellos y obtener buenos resultados, creo que está bien.
Pero le recomendaré que también eche un vistazo a Photoshop e Illistrator porque son software que pueden proporcionarle herramientas muy interesantes. Puede comenzar a ver algunos tutoriales de lo que puede hacer con ellos y comparar si sus programas le dan lo mismo. Nunca escuché sobre Inkscape, pero Gimp es bueno.

Hasta ahora, no estoy usando Gimp y Inkscape porque mi primera introducción fue Photoshop y creo que con el tiempo, Photoshop se ha desarrollado hasta ahora. Tal vez gimp y inkscape, también. Saber cómo usar muchos softwares también es algo bueno, pero no me funciona. Muchas veces. Quiero decir, sería mejor para mí saber y profundizar en qué tan lejos llegarías con un software que conoces.