MEAN es un paquete de software full stack, utilizado principalmente por simplicidad por los desarrolladores que cambian a / comienzan a aprender Node y full stack JS. MEAN es para JS lo que LAMP es para PHP, la diferencia es que PHP es solo un paquete del lado del servidor.
Los desarrolladores y arquitectos más avanzados elegirían específicamente todo después de probar las cosas. No hay una solución que satisfaga todas las necesidades, por lo que siempre es mejor elegir la mejor opción para su requisito específico, después de hacer un POC (prueba de concepto).
En cuanto al marco, puede usar: Meteor, Sails, Koa, Hapi, Restify.
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En cuanto a la base de datos, ¿por qué limitarse a MongoDB cuando Cassandra podría ser una mejor solución para usted?
Por lo tanto, creo que MEAN se usa más ampliamente por simplicidad, pero eso no es necesariamente relevante para un desarrollador / arquitecto senior.