¿Hay alguna forma de cambiar el texto que conduce a un UILabel o un TTStyledLabel?

En este momento, no hay forma de ajustar el liderazgo en UILabel.

Para lograr este efecto, deberá desplegarse en CoreText [1]. La referencia tiene un buen ejemplo para comenzar [2].

Una vez que lo haya logrado, puede establecer efectivamente la altura de la línea creando un CTParagraphStyle [3] con un kCTParagraphStyleSpecifierMinimumLineHeight y aplicándolo a su cadena de atributos a través de un kCTParagraphStyleAttributeName [4].

Puede que le resulte más fácil usar un WebView con una line-height especificada a través de CSS, aunque esta solución será mucho menos eficaz.

[1]: http://developer.apple.com/libra…

[2]: http://developer.apple.com/libra…

[3]: http://developer.apple.com/libra…

[4]: http://developer.apple.com/libra…