¿Es perceptivo crear una aplicación web en Ruby (marco de Rails)? ¿Cuáles son los pros y los contras?

No es perceptivo, es la opción obvia fácil de aprender y construir rápidamente. También hay varias otras tecnologías, como Django, GO y Node js (cada vez más populares) y otras.

Sí, la demanda de RoR aumenta día a día a medida que la startup lo usa, porque es fácil desarrollar un prototipo de cualquier producto en RoR y además hay una gran comunidad en todo el mundo para ayudarlo, además hay tantos complementos disponibles (llamados gemas en RoR) puede crear cualquier sitio web normal en 2 horas si conoce los conceptos básicos de los rieles.
Si quieres aprender rails o ruby, hay tantos tutoriales en la web que puedes encontrar.
1) aprende los conceptos básicos del lenguaje Ruby en tu navegador.
2) Guías de Ruby on Rails
3) RubyMonk – Tutoriales interactivos de ruby ​​para aprender Ruby
4) Codecademy
5) Aprende haciendo – Code School
6) Lista curada de tutoriales en la web. la gente está compartiendo allí fav. enlaces tutoriales

Espero que esto te ayude