Recientemente respondí una pregunta similar, pero nuevamente:
Si ya está definido con el objetivo de la aplicación, el público objetivo y las características, considere planificar la arquitectura de la aplicación y los wireframes. Defina qué aplicación contendrá: escriba la lista de características deseables, incluido el flujo de cómo se realizará la navegación desde el principio hasta el final. Cree un esquema que refleje todos los posibles pasos del usuario.
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Después de terminar el trabajo con wireframes y todo lo relacionado con él, el proceso puede pasar al diseño real. Puede considerar contratar a un diseñador en esta etapa, que podría necesitar un breve resumen, una lista de preguntas sobre el producto que debe rellenarse. Sobre la base de este breve diseñador, la esencia de la aplicación absorbe fácilmente y reproduce varias versiones de diseño entre las que puede elegir una que le guste y que considere apropiada. Por lo general, el diseñador produce 3 pantallas, es decir, 3 versiones de la aplicación buscan que usted elija llamado concepto visual. Según la pantalla elegida del concepto visual, se crean todas las demás pantallas.
Al diseñar una aplicación, se requiere preparar un diseño separado para cada plataforma involucrada, porque cada una de ellas exige un conjunto específico de elementos basados en el diseño de material proporcionado por los sistemas.
Las siguientes etapas son bastante más complejas que las anteriores, porque ahora que las anteriores están completas, comienza el desarrollo de una aplicación. Aquí hay un artículo que cubre esta etapa casi por completo: ¿cuánto cuesta contratar un desarrollador de aplicaciones? ¿Cómo mirar y encontrar?
Pero, para resumir, debe decidir en qué plataforma está interesado: iOS, Android o multiplataforma, qué desarrollador desea: un profesional independiente o un equipo profesional y cuál es su presupuesto.
También hay un artículo sobre cómo hacer una aplicación paso a paso – Cómo hacer una aplicación en 10 pasos – Thinkmobiles
Y una infografía útil para ti también. Espero que ayude.