En primer lugar, iOS es un poco difícil simplemente entrar como primer lenguaje de programación y tal vez quieras probar algo más simple como javascript o php. Digo esto solo porque puede llevar mucho tiempo desalentador antes de que puedas hacer algo genial, sacarlo en tu teléfono y mostrárselo a tus amigos o hacer que lo descarguen. Si fuera tú, trataría de tomar una clase de programación en algún lugar para mojarte los pies. Muchos principios se trasladan de un idioma a otro (si son declaraciones, bucles, variables, etc.).
Si realmente quieres hacer iOS primero:
Vaya a Apple Developer y descargue Xcode, luego busque un tutorial en YouTube para crear una aplicación. O encuentre un tutorial paso a paso en otro lugar (busque Ray Wenderlich en Google)
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Apple también ofrece numerosos proyectos de muestra para desarrolladores que vale la pena revisar. Recomendaría encontrar uno que le interese y hacer algunas personalizaciones menores y cambios en el código para ver qué sucede.
Además, Stanford ofrece su curso completo de iOS en línea de forma gratuita en iTunesU. Es todo un semestre de información dirigida a las especializaciones en ciencias de la computación más brillantes del mundo, por lo que puede estar sobre su cabeza, pero puede hacerlo a su propio ritmo y buscar cosas que no comprende. (Es un poco lento pero muy completo y la calidad es excelente).
Stack Overflow es la fuente definitiva para todas las preguntas y respuestas de programación, ya que casi todos los problemas que le han surgido han sido recibidos por otra persona y se le ha proporcionado una solución experta.
Si quieres poner tus aplicaciones en progreso en tu iPhone, tendrás que pagarle a Apple $ 99 por una licencia de desarrollador, es realmente genial y alentador poner tus propias aplicaciones en progreso en tu teléfono, aunque tienes algo tangible que puedes mostrarle a la gente quien pregunta en qué estás trabajando.
¡Buena suerte!