¿Es posible hacer desarrollo móvil a la velocidad de la web?

Por el momento no.

El problema aquí es que iPhone y Android tienen una arquitectura de plataforma fundamentalmente diferente, que se refleja en la experiencia del usuario. HTML5 funciona porque abastece al denominador menos común de una aplicación que no interactúa en detalle con su entorno, lo que hace que estos no solo no respondan sino que también estén fuera de lugar en el entorno nativo.

Chrome para plataformas de escritorio no es una buena analogía porque el código común está adaptado por capas específicas de la plataforma al sistema operativo. Las aplicaciones de Windows, OS X y Linux pueden ejecutar código nativo. Las aplicaciones de iOS son código nativo, pero las aplicaciones de Android no lo son. Es posible escribir aplicaciones nativas para Android, pero esto se hace solo para circunstancias específicas con una interacción mínima con los widgets de la interfaz de usuario de Android. Por ejemplo, Firefox para Android es nativo pero dibuja casi todo dentro de un control nativo.